# mysqld
(パスワード設定してると
# mysqld -u ユーザー名 -P) 
mysql> create database OwnCloudのデータベース名;
mysql> grant all privileges on OwnCloudのデータベース名.* to OwnCloudのユーザー名@localhost identified by 'OwnCloudのユーザーパスワード';
mysql> exit
# yum remove php php-*
# yum install php53 php53-devel
# yum install php53-gd php53-xml php53-cli php53-common php53-dba php53-imap php53-ldap php53-mbstring php53-mhash php53-mysql php53-pdo php53-pear php53-pgsql squirrelmail
# cd /var/www/html
# wget https://download.owncloud.com/download/community/setup-owncloud.php
# chown apache:apache setup-owncloud.php
# chmod 700 setup-owncloud.php

ブラウザで
http://アドレス/setup-owncloud.php にアクセスして、OwnCloud 用にデータベース名やユーザーやパスワードを設定する。